人それぞれの好み
先日の食パンは釜伸びががいまいちでしたが、なんと、 旦那様はそちらの方が好み。。。。 と、言われました。。。 ！！！！ Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ やや失敗気味のパンなのにっ！！Σ(ﾟДﾟ！ 旦那様は、ハード系のパンが好みで、パンも耳が好きな、変り者（笑）...
山型食パン
山型食パンを焼きました。 シンプルなパンです 今回、捏ね上げ温度が31℃になってしまい、釜伸びがいまいちです。 暖かかったので、加水の温度は10℃予定が、12℃になってしまいました。。。 ですが、山のひび割れはいい感じでした♪
加水の温度について
迷ってる方へ。。。 この時期は、心地よい天気の時のあれば、熱いなって微妙時期です。 この微妙なのがパンの仕上がりに大きく左右します。 オーブンに入れた時に、ぐんっと伸び上る力が変わってきます。 そのぐんっとの伸び上がらないと、皮が厚い食パンになりやすいです。 お困りの方は、...
大好き！！
トウモロコシ、好き！ 大好き！笑 今が旬です。 取れたてをすぐ、湯がく事が必須！ 全て湯がき。。。 いっぱいあるので、パン教室のトッピングに使い
バゲット
ハード系のパンが食べたくて、 バゲットを焼きました。 大小さまざまな気泡があるのが、いいと言われてます。 外はカリっ。中はふわっ。なバゲットです。 シンプルな材料で、あまり手を入れず、じっくりと作りました。
ふすまパン
低糖で低カロリーのパン ふすまパン・ブラウンパンとも言われてます。 知人から依頼を受けて、今はふすまパンの試行錯誤して作っていますが、普段から美味しいパンを食べているので、どうしてもふすまパンが美味しいとは思えません。。。 材料は、 大豆粉 ふすま粉 小麦粉グルテン...
かわいい♪キッチンツール
スケール、計りです。 こんな可愛い柄のものを見つけて、つい買ってしまいました＾＾
ハンバーガーバンズ
このパンで、旦那様の胃袋を掴みました笑 今まで食べたハンバーガーと全然違っていたそうです＾＾ ハンバーガーとして食べても勿論ですけど、半分に切ってトーストしてバターで食べても美味しいパンです。 簡単でふわふわです。
西島農園
こちらも、高知に来てから一度も行った事がない、西島農園さん。 半分に切ったメロンにソフトクリームが乗ったものが有名です。残念ながら、おなかがいっぱいなので園芸を見て周りました。 すっごくいい匂いで、癒されました。
高知でうなぎ。。。
高知でうなぎ。。。と言えば有名なかいだやさんに行ってきました。 久しぶりのうなぎで、がっつき過ぎて、大事なうなぎの写真は撮り忘れちゃいました。。。
