紅茶のクグロフケーキ
今月のお菓子は、紅茶のクグロフにしました。 バターとはちみつ、生クリームともちろん紅茶の葉が入ってて、とっても美味しいです(*^-^*) クグロフ型も可愛いくて、プレゼントに喜ばれます～～。
フィセル？バタール？
バゲット・バタール・フィセル。 フランスパンの3種類の名称です。 今回作成したのは、フィセル？バタール？ その間のフランスパン。 バタールの小さ目。 しっかりクープあ開きましたが、少し捏ねすぎで、中身の気泡が小さくなってしまいました。 フランスパン捏ねすぎ注意ですね～～。
塩パンってどうよ？
塩パンを色々調べてちょっと試作してみました。 左は普通のロールパン。 右がバターを入れた塩パン。 そして、フランスパン粉で作った塩パン。 バターロールの塩パン・フランスパン粉の塩パンとを比べてみました。 塩パン、１個につき8ｇ（生地量が普通のバターロールより多め...
贅沢な枝豆のパン
枝豆を贅沢にも沢山使ったパンです。 食べてもちゃんと枝豆の味がして、なんだか、おつまみ？みたいなパンです。 旦那様は、お好みだったようで、毎朝食べてました笑
黒ごまさつま芋ゴロゴロパンの試作
ちょっと早いですが、実家でさつま芋を堀りましたっ。 有名な安納芋と紅あずまの二種類。 秋のパンに向けて、試作しました。 もう少し黒ゴマが多くでも美味しいですし、中身のさつま芋のソテーもしっかりした方が美味しいかなぁ。。。
捏ねない、フォカッチャ
捏ねない、フォカッチャ。 ドライトマトができたら、絶対食べたくなるのが、フォカッチャ！ 今回は、ドライトマトと、ジャガイモ、ブラックオリーブで！ カリフワで、止まりません！！ 今の時期でしたら、発酵器もいらず、ほったらかし～～。
梅雨が明けたら。。。
ドライトマトの作成笑 後、2～3日天日干しします。 さて、このドライトマトは何になるでしょうか。。。＾＾♪
にんじんのパン
昨日作ったメッシュパンの生地は、「にんじん」を使った、生地が黄色く可愛いパンです。 最初は、にんじんのオレンジ色なんですけど、油種を入れることによって、黄色くなります 翌日トーストして、頂きました＾＾♪ こちらの人参のパンは生地が甘めに作っているので、塩けのあるバターと、甘...
メッシュパン
お店で売ってる所を見たことが無いパン。 メッシュパン。 無いので、作るしかありませんっ！ 側がプチプチで、サクサクで、とっても美味です(*'▽')♪ とっても、喜ばれました♪
バニラクッキーパン
バニラクッキーパンを習ったので、早速練習をしましたっ！！ 写真が上手に撮れませんでした( ;∀;) 耐糖性のイーストを使い、卵黄を3個使い、バター、生クリームをふんだんに使ったリッチな生地に、これまた、バターとアーモンドプードルを沢山使い、サクサクで、美味しいクッキー生地を...
