November - 2015

クッペ♪クッペ♪クッペ♪

本日の教室でクッペを作成しました。とっても上手にできました♪ 普通のクッペ、何も入れてなく、素朴なパンです＾＾後、ベーコンやチーズを入れたクッペ♪ 外は、蒸気焼成で、パリっと。中はキメが細かく、ふわっとした食感。

ちょっとひび割れしてしまいましたが、抹茶のロールケーキをしました。栗の袱紗の和菓子はどうも、苦手な方が多かったので、急遽変更して、ロールケーキにしました。

もう11月ですね。ホンマに早いもんです。今回は、フランスパン！フランスパンはやっぱり低温発酵した方が中のもちっり感が違います＾＾写真が上手に撮れないのが残念。。。けど、教室では、どう教えていいのか。。。捏ねないので、簡単ですが、工程の時間が長いので。。。悩み中です。

後でもう一度お試しください

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