低温発酵

もう11月ですね。

ホンマに早いもんです。

今回は、フランスパン！

フランスパンはやっぱり低温発酵した方が中のもちっり感が違います＾＾

写真が上手に撮れないのが残念。。。

けど、教室では、どう教えていいのか。。。

捏ねないので、簡単ですが、工程の時間が長いので。。。悩み中です。